ลักษณะทั่วไป
ในบรรดาปลาจีนทั้ง 3 ชนิดนี้ ปลาลิ่นและปลาซ่งมีลักษณะคล้ายคลึงกันมากที่สุด จะสังเกต
ความแตกต่างได้จากลักษณะของหัว ซึ่งปลาซ่งมีหัวค่อนข้างโตเมื่อเทียบกับลำ ตัว จึงมีชื่ออีกชื่อหนึ่งว่า
ปลาหัวโต (Big head Carp) ไม่มีสันบริเวณท้อง ตรงกันข้ามกับปลาลิ่น ซึ่งมีหัวขนาดเล็กกว่า และ
มีสันแหลมบริเวณท้อง ปลาทั้งสองชนิดนี้มีเกล็ดสีเงินแวววาว แต่บางครั้งเกล็ดของปลาซึ่งจะมีสีดำ เป็น
จุดอยู่บนเกล็ดบางส่วน สำ หรับปลาเฉานั้นมีเกล็ดขนาดใหญ่ นอกจากนั้นลำ ตัวยังกลมและยาวมากกว่า
ส่วนหลังมีสีดำ นํ้าตาล ส่วนท้องขาว
ปลาเกล็ดเงิน (ปลาลิ่น) (Silver carp) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Hypophthalmichtys molitrix
(Cuv.&Val) ส่วนหัวมีขนาดปานกลาง ปากเชิดขึ้นเล็กน้อยอยู่ปลายสุดของส่วนหัว ขากรรไกรล่างเฉียง
ขึ้นมาเล็กน้อย ตาค่อนข้างเล็กและอยู่ใต้แนวระดับกึ่งกลางลำ ตัว ส่วนหนังของเหงือกไม่เชื่อมสนิท
กับแก้มส่วนล่าง มีอวัยวะ Super branchial อยู่ ซี่กรองเหงือกติดต่อกันเหมือนตะแกรง ที่ลักษณะคล้าย
ฟองนํ้า ฟันที่คอหอยมีข้างละแถว ๆ ละ 4 ซี่ พื้นหน้าตัดของฟันแบนเป็นร่องละเอียด ครีบหลังมีก้าน
ครีบเดี่ยว 3 ก้าน และก้านครีบแขนง 7 ก้าน ครีบก้นมีก้านครีบเดี่ยว 3 ก้านและก้านครีบแขนง
11-14 ก้าน ครีบอกมีครีบเดี่ยว 1 ก้าน และก้านครีบแบบ 17 ก้าน ครีบท้องมีก้านครีบเดี่ยว 1 ก้าน
และก้านครีบแขนง 8 ก้าน เกล็ดบนเส้นข้างลำ ตัวมี 110-123 เกล็ด ลำ ตัวรูปกระสวยแบนข้าง
ส่วนท้องเป็นสันยาวจากอกถึงรูก้น ลำ ตัวส่วนหลังสีดำ เทา ส่วนอื่น ๆ สีเงิน
ปลาหัวโต (ปลาซ่ง) (Bighead carp) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Aristichthys nobilis (Richardson)
ส่วนหัวมีความยาวประมาณ 1 ใน 3 ของลำ ตัวปากอยู่ปลายสูงสุด และเชิดขึ้นข้างบน ขากรรไกรล่าง
เฉียงขึ้นข้างบนเล็กน้อย ตาค่อนข้างเล็กอยู่ตํ่าเยื้องมาทางส่วนหน้า ซี่กรองเหงือกถี่และมีขนาดเล็ก
แต่ไม่ติดกัน ที่คอหอยมีฟันข้างละแถว ๆ ละ 4 ซี่ พื้นหน้าตัดของฟันแบนและเรียบ ครีบบนหลังมีก้าน
ครีบเดี่ยว 3 ก้านและก้านครีบแขนง 7 ก้าน ครีบก้นมีครีบก้านเดี่ยว 3 ก้าน และก้านครีบแขนง
11-14 ก้าน ครีบอกมีก้านครีบเดี่ยว 1 ก้าน และก้านครีบแขนง 17 ก้าน ครีบท้องมีก้านครีบเดี่ยว
1 ก้าน และก้านครีบแขนง 8 ก้าน เกล็ดเล็กที่เส้นข้างลำ ตัว มี 95-105 เกล็ด ลำ ตัวรูปกระสวย
ส่วนท้องเป็นสัน ตั้งแต่ครีบท้องถึงครีบก้น หางแบนข้างและเป็นสัด ส่วนหลังจะมีสีคลํ้าและจุดดำ บาง
แห่งท้องเหลือง
)
ปลากินหญ้า (ปลาเฉา) (Grass carp) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ctenopharyngodon idellus
(Cuv.& Val) ส่วนหัวค่อนข้างแบน ปากอยู่ปลายสุดเฉียงขึ้นเล็กน้อย ขากรรไกรล่างสั้นกว่าขากรรไกรบน
ตาเล็ก ซี่เหงือกติดต่อกับแก้ม ซี่กรองเหงือกห่างและสั้น ฟันที่หอหอยมีอยู่ 7 แถว คล้ายหวี ข้างซ้าย
มี 2-5 ซี่ ข้างขวามี 2-4 ซี่ ครีบหลังสั้น มีก้านครีบเดี่ยว 3 ก้าน และก้านครีบแขนง 7 ก้าน ครีบก้น
มีก้านครีบเดี่ยว 3 ก้าน และก้านครีบแขนง 8 ก้าน ครีบอกมีก้านครีบเดี่ยว 2 ก้าน ก้านครีบแขนง
14 ก้าน ครีบท้องมีก้านครีบเดี่ยว 1 ก้าน และก้านครีบแขนง 8 ก้าน เกล็ดขนาดใหญ่บริเวณข้างลำ ตัว
34-35 เกล็ด ลำ ตัวรูปกระสวยคล้ายทรงกระบอก หางแบนข้าง ส่วนหลังมีสีดำ นํ้าตาล ท้องมีขาว
